5. Ngành công nghệ thực phẩm học gì?

        Ngành Công nghệ thực phẩm đào tạo cho sinh viên các kiến thức nền tảng về cơ sở hóa học, vi sinh vật, hóa học thực phẩm, các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm; phân tích hóa học, sinh học chuyên sâu, quản lý, quản trị chất lượng và luật thực phẩm; tính toán cân bằng dinh dưỡng trong các sản phẩm và xuất ăn công nghiệp cho các đối tượng người tiêu dùng; đảm bảo an toàn và vệ sinh thực phẩm. Sinh viên được trang bị kiến thức cơ bản để giải quyết các vấn đề chuyên môn, kiến thức chuyên sâu để xử lý các tình huống, các sự cố phức tạp trong ngành Công nghệ thực phẩm. Đồng thời, sinh viên được đào tạo các kiến thức về quản lý sản xuất, quản trị chất lượng và điều hành các hoạt động chế biến, sản xuất và bảo quản; thiết kế thí nghiệm trên các phần mềm tiên tiến, tổ chức nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới.
        Trong chương trình đào tạo, sinh viên sẽ thường xuyên được rèn luyện các kỹ năng về phân tích, đánh giá chất lượng cảm quan, hóa học và vi sinh vật dựa trên các Quy chuẩn Việt Nam, Tiêu chuẩn Việt Nam, AOAC,…Bên cạnh đó sinh viên được  tiến hành các quy trình sản xuất, chế biến, bảo quản các sản phẩm thực phẩm. Ngoài việc rèn luyện các kỹ năng ở phòng thí nghiệm, sinh viên sẽ có 05 đợt được học tập, trải nghiệm trực tiếp các các doanh nghiệp thuộc lĩnh vực thực phẩm với sự hướng dẫn của các chuyên gia, các cán bộ kỹ thuật.